Cum să controlezi colesterolul cu ajutorul leguminoaselor: beneficiile unei alimentații sănătoase.

Leguminoasele sunt bogate în proteine, fibre, fier și vitamine; ele conțin, de asemenea, antioxidanți și carbohidrați cu absorbție lentă, ceea ce îi ajută pe cei care vor să slăbească.

Printre aceste alimente se numără năutul, lintea, fasolea, mazărea, fasolea boabe, mazărea, soia și fasolea (albă, neagră sau roșie).

 Leguminoasele au, de asemenea, avantajul de a fi foarte rezistente: dacă sunt depozitate în locuri răcoroase și uscate, pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp fără a-și pierde valoarea nutritivă.

De aceea, este important să le încorporăm treptat în dieta noastră zilnică pentru a obține toate beneficiile lor. În plus, există numeroase varietăți disponibile pentru a găti cu ele mâncăruri delicioase, care să satisfacă gustul fără a neglija sănătatea.

 Leguminoasele sunt o opțiune excelentă pentru cei care vor să mănânce fără carne.

Dacă nu sunteți obișnuiți să le consumați, puteți începe de la mic, adăugându-le în preparatele dumneavoastră, cum ar fi salatele, wok-urile sau stir-fry-urile. Totuși, este important să evitați greșeala de a înlocui proteinele animale cu făină.

De exemplu, în loc de clasicul churrasquito cu salată, optați pentru o mâncare de paste cu un sos special. Acest lucru vă dezechilibrează dieta, deoarece este cel mai ușor și simplu lucru de preparat.

Este esențial să activați legumele înainte de a le găti pentru o mai bună absorbție și digestie a nutrienților. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie înmuiate timp de 8-12 ore într-un recipient cu apă. În plus, dacă sunt combinate cu cereale precum orezul sau hrișca pentru a forma o salată bogată în proteine asemănătoare cărnii, veți obține beneficiile nutriționale necesare pentru a vă completa dieta vegetariană.

Colesterolul ridicat

Nivelul ridicat de colesterol este o problemă tot mai frecventă în întreaga lume, dar, din fericire, există soluții relativ simple pentru a o rezolva.

Un stil de viață sănătos, care include o dietă echilibrată, exerciții fizice regulate și un somn bun, poate contribui la scăderea nivelului de colesterol. De fapt, potrivit unei lucrări publicate de Universitatea Harvard în 2018, anumite grupe de alimente sunt esențiale pentru îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

 În special, cercetătorii au evidențiat rolul important jucat de leguminoase în prevenirea și tratarea colesterolului ridicat.

Studii anterioare au arătat că un consum regulat de leguminoase reduce semnificativ riscul de obezitate, diabet de tip 2, hipertensiune arterială și accidente cardiovasculare. Mai mult, rezultatele pozitive sunt observate și la pacienții care au deja aceste afecțiuni.

 Un studiu efectuat înainte de articolul de la Harvard a constatat că consumul unei cești pe zi timp de trei luni a dus la o pierdere semnificativă a greutății corporale; reducerea circumferinței abdominale; reducerea semnificativă a nivelului de glucoză din sânge; scăderea semnificativă a colesterolului din sânge și scăderea semnificativă a tensiunii arteriale.

Prin urmare, încorporarea leguminoaselor în dieta noastră zilnică ar putea fi un pas fundamental pentru îmbunătățirea sănătății noastre cardiovasculare și pentru a ne feri organismul de problemele legate de excesul de colesterol în sânge.