O nouă tendință printre influencerii nutriționali generează anumite îndoieli cu privire la beneficiile reale pentru sănătate ale acestei noi mode de a consuma ouă fierte cu coajă.

Cum putem vedea în videoclipul de mai jos din acest articol, influencerul Juan Manuel Martino (ig: juan_manuel_martino) apare mâncând ouă fierte cu coaja, adică fără a o îndepărta pe cea externă.

Realitatea este că consumul de ouă fierte cu coajă este o practică puțin obișnuită și potențial periculoasă din cauza problemelor de digestibilitate, igienă și riscuri (chiar și minime) de sufocare sau leziuni interne.

În acest caz particular, influencerul recomandă să mesteci bine oul, dar precizează că oul a fost fiert mai mult de 15 minute.

Acesta, probabil, este cel mai important aspect al consumului de ouă cu coajă: trebuie să fie fierte foarte bine, deoarece pe coajă pot să se acumuleze bacterii periculoase. Fierberea acestora pentru o perioadă rezonabilă ucide aceste bacterii, făcând consumul lor mai sigur.

Între timp, poți să îți faci programare pentru a citi:

Slăbești cu dieta mediteraneană? Experții răspund la întrebările tale

Beneficiile consumului de calciu din cojile de ou




În ceea ce privește proprietățile nutriționale, consumul de calciu, care este un element cheie în coaja oului, are multiple beneficii pentru organismul uman.

Calciul este cel mai abundent mineral din corp și este vital pentru mai multe funcții:

Sănătatea osoasă și dentală

Calciul este esențial pentru menținerea oaselor și dinților puternici. Contribuie la densitatea osoasă, ceea ce ajută la prevenirea unor afecțiuni precum osteoporoza, în special importantă la femeile postmenopauzale și persoanele în vârstă.

Funcția musculară

Calciul are un rol crucial în contracția și relaxarea musculară. O deficiență de calciu poate cauza oboseală musculară sau crampe.

Coagularea sângelui

Calciul este necesar pentru activarea mai multor factori de coagulare în sânge. Fără suficient calciu, procesul de coagulare poate fi compromis, ceea ce crește riscul de sângerare.

Transmiterea semnalelor nervoase

Acest mineral ajută la conducerea impulsurilor nervoase, facilitând comunicarea între creier și diferite părți ale corpului, ceea ce afectează funcții precum mișcarea și răspunsul senzorial.

Funcția enzimatică

Calciul acționează ca un cofactor pentru mai multe enzime, ceea ce înseamnă că ajută unele enzime să-și îndeplinească funcția de a cataliza reacții biochimice în corp.

Între timp, poți citi acest alt articol care te-ar putea interesa:

Cum să controlezi colesterolul cu leguminoase: beneficiile unei alimentații sănătoase

De unde este mai bine să obții calciu pentru corpul tău




În ciuda acestor beneficii, este important să obținem calciul din surse sigure și biodisponibile. Suplimentele de calciu, inclusiv cele derivate din coajă de ou procesată și transformată în pulbere, pot fi o opțiune mai sigură decât consumul întreg al cojilor de ou.

Coaja de ou sub formă de pulbere este tratată pentru a fi consumabilă și este adesea folosită ca supliment de calciu.

Dacă se ia în considerare folosirea cojii de ou ca sursă de calciu, este crucial ca aceasta să fie pregătită corespunzător pentru a evita riscurile pentru sănătate.

Acest lucru include curățarea minuțioasă pentru a elimina bacteriile, fierberea timp de cel puțin 15 minute pentru a asigura siguranța și apoi măcinarea până când se obține o pulbere fină care poate fi adăugată la alimente sau luată sub formă de capsule.

Este important de menționat că aceasta este doar o modă, căci este posibil să obții calciu ușor din multe alte alimente precum:

1. Produse lactate precum laptele, brânza și iaurtul.

2. Legume cu frunze verzi precum spanacul, varza kale și broccoli.

3. Migdale și nuci.

4. Sardine la conservă.

5. Tofu.

6. Semințe de chia.

7. Leguminoase precum năutul și lintea.

8. Smochine uscate.

9. Somon la conservă cu oase.

10. Alimente fortificate precum sucul de portocale și laptele de soia.