O nouă tendință promovată de influenceri din domeniul nutriției a stârnit întrebări: consumul ouălor fierte cu coajă aduce cu adevărat beneficii sănătății? Deși partea exterioară conține calciu, ingerarea ei ca atare nu este o practică obișnuită și nici neapărat sigură.

După cum se poate vedea în videoclipul inclus mai jos, influencerul Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) apare mâncând ouă fierte fără să îndepărteze coaja.

În postarea sa, el recomandă să fie mestecate foarte bine și precizează că au fost fierte mai mult de 15 minute. Totuși, fierberea oului nu transformă automat coaja într-un aliment potrivit pentru toate persoanele.

Este periculos să mănânci ouă cu coajă?



Coaja poate fi dificil de mestecat și digerat. Fragmentele sale dure sau ascuțite ar putea răni gura, gâtul ori aparatul digestiv. Există și un anumit risc de înecare, mai ales dacă sunt înghițite bucăți mari.

Un alt aspect important este igiena. Suprafața oului poate intra în contact cu microorganisme, inclusiv cu bacteria Salmonella. O preparare termică completă reduce considerabil acest risc, însă nu elimină alte probleme legate de textură, contaminarea în timpul manipulării sau cantitatea consumată.

De aceea, copierea unei provocări văzute pe rețelele sociale, fără a cunoaște starea de sănătate, istoricul medical și alimentația persoanei care o face, nu este o idee bună. Faptul că o practică devine virală nu înseamnă că are susținere nutrițională sau că este potrivită pentru tine.

Dacă vrei să îți îmbunătățești alimentația, poți citi și Slăbești cu dieta mediteraneană? Experții îți răspund la întrebări.

Cât calciu conține coaja de ou?



Coaja este alcătuită în principal din carbonat de calciu. Din acest motiv, unele persoane o prezintă drept o sursă ieftină a acestui mineral. Cu toate acestea, una este să îi recunoaștem compoziția și cu totul alta să recomandăm consumul ei ca atare.

Calciul este mineralul cel mai abundent din organism și participă la numeroase funcții. Printre cele mai importante se numără:


  • Sănătatea oaselor și a dinților: contribuie la menținerea structurii osoase și dentare. O alimentație adecvată, mișcarea și alți nutrienți joacă, de asemenea, un rol esențial.

  • Funcția musculară: intervine în contracția și relaxarea mușchilor.

  • Coagularea sângelui: participă la mecanismele care permit controlul sângerării.

  • Transmiterea nervoasă: ajută semnalele să circule între creier și diferitele părți ale corpului.

  • Activitatea enzimatică: contribuie la diverse reacții biochimice necesare funcționării organismului.



Toate acestea explică de ce avem nevoie de calciu, dar nu demonstrează că trebuie să îl obținem mușcând din coji de ou. În plus, consumul unei cantități mai mari decât cea necesară nu aduce beneficii suplimentare și poate fi nepotrivit în anumite situații.

Pentru a descoperi o altă modalitate de a avea grijă de alimentația ta, îți poate fi util acest articol despre cum să controlezi colesterolul cu leguminoase și o alimentație sănătoasă.

Coaja de ou sub formă de pulbere: este o alternativă sigură?



Există suplimente realizate din coajă de ou procesată și măcinată. Aceste produse nu trebuie confundate cu o preparare făcută acasă: de regulă, trec prin controale menite să reducă contaminanții, să standardizeze cantitatea de calciu și să obțină particule foarte fine.

Măcinarea unei coji acasă nu garantează că aceasta va fi lipsită de microorganisme, că va ajunge la dimensiunea potrivită sau că doza va fi adecvată. Chiar și atunci când este fiartă timp de câteva minute, pot exista erori de manipulare ori de depozitare.

Dacă te gândești să consumi calciu sub formă de pulbere sau să iei un supliment, consultă mai întâi un medic sau un nutriționist. Acest lucru este deosebit de important dacă ai antecedente de pietre la rinichi, boală renală, tulburări ale calciului sau iei medicamente. Nu toate persoanele au nevoie de suplimente.

Alimente mai sigure, bogate în calciu



Vestea bună este că poți obține calciu din alimente obișnuite, fără să te expui riscurilor ingerării unei coji întregi. Câteva opțiuni sunt:


  • Lapte, brânză și iaurt.

  • Băuturi vegetale și alte produse îmbogățite cu calciu.

  • Sardine sau somon la conservă cu oase moi, comestibile.

  • Tofu preparat cu săruri de calciu.

  • Broccoli, varză kale și alte legume cu frunze verzi.

  • Migdale, semințe de chia și susan.

  • Năut, linte și alte leguminoase.

  • Smochine uscate.



Cantitatea pe care organismul o valorifică variază în funcție de aliment. De exemplu, unele legume conțin substanțe care îngreunează parțial absorbția. De aceea, este recomandat să alegi o dietă variată, în loc să depinzi de o singură sursă.

Iar dacă problema nu este să le mănânci, ci să le decojești, acest articol explică de ce ouăle fierte tari sunt atât de greu de decojit și cum poți ușura această sarcină.

Ce să faci înainte de a urma o tendință nutrițională



Înainte de a încerca un sfat viral, întreabă-te cine îl recomandă, ce dovezi prezintă și dacă menționează riscurile. Observă, de asemenea, dacă promite rezultate extraordinare printr-un singur aliment. Nutriția reală este de obicei mai puțin spectaculoasă decât un videoclip, dar mult mai sigură.

Consumul ouălor fierte poate face parte dintr-o alimentație echilibrată. Consumul lor cu coajă, în schimb, oferă un beneficiu incert în raport cu disconfortul și riscurile care pot fi evitate. Dacă ai nevoie să îți crești aportul de calciu, alege surse alimentare sigure și primește îndrumare profesională în funcție de nevoile tale. Starea ta de bine valorează mai mult decât orice provocare de pe rețelele sociale.