- Oare ouăle sunt cu adevărat inamicul colesterolului?
- Un experiment cu ouă și mai multe ouă
- Mai mult decât doar ouă: magia carbohidraților
- Dilema colesterolului și dieta
Urmărește-te pe Patricia Alegsa pe Pinterest!
Oare ouăle sunt cu adevărat inamicul colesterolului?
Durante ani, ouăle au fost răufăcătorii în povestea colesterolului. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășim opt ouă pe săptămână. Dar, ce-ar fi să-ți spun că un student la medicină de la Harvard a decis să încalce această regulă?
Nick Norwitz s-a lansat într-o provocare epică: 720 de ouă într-o lună. Da, ai citit bine! Asta înseamnă 24 de ouă pe zi. Îți poți imagina micul dejun? Un adevărat festival al ouălor.
Norwitz nu este doar un student obișnuit; are și un doctorat în metabolismul cerebral. Obiectivul său era clar: să cerceteze dacă colesterolul din ouă afectează cu adevărat nivelurile noastre de colesterol LDL, acel colesterol de care ne temem cu toții pentru că este „cel rău” care poate obstrucționa arterele. Așadar, înarmat cu cunoștințele sale și o cantitate mare de ouă, a început experimentul său.
Câte ouă se recomandă a fi consumate zilnic? Un experiment cu ouă și mai multe ouă
Pentru a pune lucrurile în perspectivă, fiecare ou conține aproximativ 186 mg de colesterol. Dacă înmulțim asta cu 720, obținem cifra șocantă de 133.200 mg de colesterol. Logica spunea că nivelurile sale de LDL ar trebui să explodeze.
Dar, surpriză, surpriză: după epica sa consumare de ouă, Norwitz a descoperit că nivelurile sale de LDL nu doar că nu au crescut, ci au scăzut cu 18%! Cum este posibil? Oare ouăle au superputeri?
Aici intervine știința. Corpul uman are propriile mecanisme pentru a regla colesterolul. Atunci când consumăm colesterol dietetic, acesta poate activa anumite receptoare în celulele noastre intestinale.
Aceasta declanșează eliberarea unei hormoni numite colesină, care călătorește la ficat și îi spune: “Hey, scade producția de LDL!”. Așadar, deși Norwitz a mâncat o mulțime de ouă, ficatul său și-a făcut treaba și a menținut nivelurile de LDL calme.
Tendința influencerilor de a mânca coajă de ou Mai mult decât doar ouă: magia carbohidraților
În prima jumătate a provocării sale, Norwitz s-a dedicat să devoreze ouă. Dar în a doua parte, a decis să adauge carbohidrați. De ce? Pentru că în dietele sărace în carbohidrați, nivelurile de LDL pot crește.
Așadar, introducând fructe precum bananele și afinele, corpul său a început să utilizeze acești carbohidrați ca sursă de energie. Rezultatul: o scădere și mai mare a colesterolului LDL. Ia asta, mitul colesterolului!
Te surprinde? Știința are uneori răsturnări neașteptate. Aceasta sugerează că impactul colesterolului dietetic asupra sângelui nu este atât de simplu cum credeam. Fiecare corp reacționează diferit, iar relația dintre ceea ce mâncăm și nivelurile noastre de colesterol este mai complicată decât pare.
Dilema colesterolului și dieta
Atunci, ar trebui să deschidem borcanul cu ouă și să începem să prăjim? Nu atât de repede. Acest experiment nu înseamnă că toți ar trebui să ne aruncăm într-o dietă bazată pe ouă. Fiecare organism este unic. Ceea ce a funcționat pentru Norwitz s-ar putea să nu fie soluția pentru toți.
Este important să ne amintim că colesterolul nu este singurul jucător pe terenul sănătății cardiovasculare. Dieta trebuie să fie echilibrată și variată, nu doar o sărbătoare a ouălor. Dar, hei!, dacă îți place micul dejun cu ouă bătute, poate că poți să te bucuri de el cu puțin mai puțină vinovăție.
Așadar, ai îndrăzni să urmezi pașii lui Norwitz? Sau și mai bine, câte ouă ai putea mânca într-o lună fără să faci un atac de cord? Lasă-mă să știu gândurile tale și poate vom împărtăși o duzină de idei pe această temă!
Abonați -vă la horoscopul săptămânal gratuit
Balanță Berbec Capricorn Fecioarei Gemeni Leu Pești Rac Sagetator Scorpion Taur Vărsător